Абрикосовое варенье

By | 06.07.2017
Голосова.net - кулинарный блог Голосовой Людмилы
Авторские рецепты с фото от Голосовой Людмилы
admin@golosova.net
Golosova

Golosova

логотип блога Golosova.net

логотип Golosova.net

Варенье из абрикосов. Рецепт с фото.


Вечером пошли с дочкой погулять и подышать свежим воздухом, а недалеко от дома был развал фруктов. И продавались отличные абрикосы. Выяснив цену, я купила несколько килограмм на варенье, сама выбрала получше и продавец помог. Вообще хорошие абрикосы и в большом количестве появляются на прилавках не каждый год, есть периодичность их плодоношения и бывают годы лучшего урожая.
В этот раз были солнечные абрикосы, как раз на варенье: упругие, не переспелые, с чистой кожицей, с приятным ароматом, половинки легко отделяются друг от друга.
абрикосы с косточками

Ингредиенты:

  • Абрикосы, 1 кг.
  • Сахарный песок, 1 кг.
  • Вода, 2/3ст.


Сначала абрикосы нужно помыть, дать стечь воде
мытые абрикосы для варенья
Затем можно переходить к их обработке: разделяем на половинки и удаляем косточку.
варенье из абрикосов без косточек
Параллельно я варю сироп из сахара и воды в эмалированном тазу. Для варенья годится только эмалированная посуда.
сахарный сироп для варенья
Заливаем абрикосы сиропом. Оставляем настаиваться на несколько часов, пока сироп полностью не остынет и не пропитает половинки абрикосов.

как приготовить варенье из абрикосовкак сварить варенье из абрикосов

Начинаем варить варенье из абрикосов на среднем огне, доводим до кипения. Ложку стараемся активно не использовать, только немного сдвигая от краев к центру половинки абрикосов. После того как абрикосовое варенье закипит, снимаем его с плиты и оставляем остывать на 4-5 часа. Пока варенье остывает вы поднимаете и встряхиваете таз, чтобы все абрикосы были погружены в сироп и немного перемешались.
сварить абрикосовое варенье
Повторяем процесс доведения до кипения и остывания варенья 3-4 раза.
варенье из абрикосов на зиму
Когда видите, что варенье приобрело янтарный цвет, значит оно готово. Если вам хочется, чтобы сироп был гуще или его было меньше, то можете повторить кипячение еще раз.
Полностью остывшее варенье раскладываем по банкам. Банки должны быть чистыми и сухими.
варенье из абрикосов
Крышки нагреваем, потоми быстро и плотно закручиваем.
абрикосовое варенье

No tags for this post.
Автор рецепта: Голосова Людмила.



Я согласен(а) с Политика конфиденциальности, и даю свое согласие на обработку персональных данных.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *