Жареная свиная печень с сухофруктами

Как приготовить свиную печень на ужин? Свиная печень с черносливом и изюмом.

Многие не любят субпродукты. Чаще всего это связано с неумением их готовить вкусно. У меня есть целый раздел, посвященный блюдам из субпродуктов, обязательно загляните туда. Я уже готовила вкусную жареную куриную печень с луком и изюмом. А сегодня добавим к свиной печени чернослив и черный крупный изюм, потому что свиную печень я тушу крупными кусками, поэтому чернослив здесь уместен.

Ингредиенты:

• печень свиная, 500-600 г.
• репчатый лук, 200 г.
• черный изюм, 100 г.
• чернослив, 100 г.
• соль, перец
• мускатный орех, 1 шт.
• топленое масло

Печень нарезана, сухофрукты промыты холодной водой. Затем я обдаю кипятком чернослив и изюм, даю стечь воде.


Как пожарить свиную печень на сковороде смотрите в блоге. Поэтому переходим ближе к завершающей стадии рецепта. Когда вы достаточно обжарили и потушили свиную печень, то можно переходить к сухофруктам. Лук уже подзолотился.

Добавляем к печени чернослив и черный изюм. Лучше брать черный изюм, т.е. светлый все равно окрасится в темный цвет за счет печени.

Перемешиваем жареную печень с сухофруктами. Не откладывая в долгий ящик, натираем мускатный орех прямо в сковороду. Лучше всего добавлять мускатный орех ближе к концу приготовления, чтобы аромат не ушел.

Еще раз все мешаем и тушим без крышки еще 3-4 минут до слияния всех вкусов вместе.

Неожиданно получается праздничное блюдо из, казалось бы, простого субпродукта — свиной печени. Выкладываем жареную свиную печень с сухофруктами на тарелку.

Хотите, чтобы обед или ужин получился сытным, добавьте к свиной печенке пшено на курином бульоне.

А кефир поможет переварить все эту вкуснятину.

Приятного аппетита!