Рецепт домашнего кекса с изюмом и кумкватом.
Кумкват — оригинальный представитель рода цитрусовых. Едят его целиком, он хорошо освежает, полезный для сердца. А вырастить его можно даже в домашних условиях. К сожалению, в России цены на плоды кусаются, но я успела приготовить кексы с кисло-сладкими кумкватами, когда еще находилась в Баку, где можно в сезон урожая купить кумкваты всего по 2-3 доллара за килограмм. Кексы готовятся довольно быстро, тесто не капризное. А выпечка может постоять несколько дней, от этого кекс становится только вкуснее. Поэтому если есть время и силы, то беритесь за кексы к вечернему чаепитию для всей семьи.
Ингредиенты:
- Тесто для кексов, 2 порции
- Изюм, 2/3 ст.
- Кумкват, 150 г.
Изюм промывается холодной водой, затем залить кипятком для распаривания. Кумкваты нарезать на четвертинки, удаляем косточки.
Continue reading