Запеченный в духовке судак.
Пришло время показать как готовится рыба левенги — блюдо талышской кухни. В Азербайджане готовят в основном рыбу кутум левенги, у меня же был судак. Можно взять абсолютно любую рыбу и начинить ее, лавангин или лявянги — это название начинки, по которому и идет название всего блюда. Основной компонент — кисло-сладкая пастила из алычи в виде плоского лаваша. Получается русское блюдо «запеченный судак в духовке» с оригинальной начинкой талышской кухни «левенги»
Ингредиенты:
- Судак, 1 шт., 1 кг.
- Лук репчатый, 2 шт., 300 г.
- Лаваш кислый, 1 шт.
- Орехи грецкие, 1 ст., 70 г.
- растительное масло
- соль, перец