Курица в соусе карри.
Итак, сегодня готовим курицу карри. Карри — это смесь специй в Индии, у нее нет точного состава, каждая хозяйка может составлять свои смеси карри. Вот и я решила поэкспериментировать, тем более специи в наличие, мы их любим в разных сочетаниях, в Баку активно используют куркуму как заменитель шафрана для придания цвета блюдам. А для вкуса решила добавить изюма, тем более купила крупный и мясистый.
Ингредиенты:
- курица, 1,5 кг.
- лук, 1 кг.
- чеснок, 1 головка
- корень имбиря, 1 кусок
- соль, черный перец, красный перец
- кориандр, фенхель, 1 ст.л.
- куркума, 1 ч.л.
- изюм, 2 ст.
- топленое масло, 100-150 гр.
 |
 |