Monthly Archives: Ноябрь 2014

Баранина с айвой, имбирем и изюмом. Рецепт с фото.

Баранина с айвой, имбирем и изюмом. Рецепт с фото.


Когда начинается сезон айвы, то рекомендую добавлять ее в разные блюда, это и вкусно, и полезно. Мы уже варили компот из айвы, тушили курицу с картошкой и айвой в утятнице, запекали свинину с айвой, добавляли айву к голубцам. Как видите, айва сочетается практически с чем угодно, главное хорошо приготовить. А сегодня приготовим культовое блюдо — баранину с айвой.
Понятно, что у каждого кулинара, повара есть свой рецепт баранины с айвой. Я хотела сначала обжарить айву отдельно, а потом решила что небольшой термической обработки будет достаточно.

Ингредиенты:

  • баранина, 1 кг.
  • айва, 1 кг.
  • репчатый лук, 1 кг.
  • корень имбиря, 50 г.
  • изюм, 150 г.

Continue reading

Винегрет с грибами. Рецепт с фото.

Винегрет с маринованными грибами. Вкусный винегрет с грибами. Рецепт с фото.


Когда дома есть баночка маринованных грибов, то они станут прекрасным дополнением в салате Винегрет. Какой русский не любит грибы, они — это то, что надо для «русского салата»!

Ингредиенты:

  • картофель, 5 шт.
  • морковь, 3 шт.
  • репчатый лук, 1 шт.
  • свекла, 4 шт.
  • соленые огурцы, 5 шт.
  • маринованные грибы, 200-300 г.
  • зеленый лук, 1 пучок
  • укроп, 1 пучок
  • петрушка, 1 пучок
  • соль, черный перец
  • растительное масло


Continue reading

Люля кебаб на мангале. Рецепт с фото.

Люля кебаб из фарша на мангале. Люля кебаб из баранины.


Сегодня приготовим люля кебаб — популярное блюдо на Кавказе. Классический люля кебаб из баранины подается на стол со свежим луком и кинзой, а также сумахом. Люля с персидского переводится «труба», кебаб с турецкого — «жареное мясо», а в русском есть слово «люлька» в одном из значений: трубка для курения табака. Традиционно люля-кебаб готовят в Азербайджане и подают в лаваше, как вкусную горячую закуску.

Ингредиенты:

  • баранина, 1 кг.
  • репчатый лук, 1-2 шт., 150-250 г.
  • соль, перец
  • кориандр, 1ст.л.


Continue reading

Рецепт жареного сазана. Как разделать сазана?

Сазан жареный на сковороде. Жареная икра сазана. Как разделать сазана?


Сазан — любимая рыба в нашей семье, за ее нежное мясо, чуть сладковатый вкус, приятную текстуру. Мясо сазана очень сытное. Особенно вкусен сазан, когда он большой. Если рыбина весит от 2 кг и больше, то и костей будет не так много, в основном крупные. Я стараюсь покупать сазана покрупнее, и дочка очень любит именно этот вид рыбы из речных рыб.

Ингредиенты:

  • сазан
  • растительное масло
  • мука


Continue reading