Monthly Archives: Октябрь 2014

Куриный суп с грибами. Рецепт с фото

Суп с грибами на курином бульоне. Грибной суп из шампиньонов на бульоне.


Русская кухня богата на различные первые блюда, многокомпонентные супы. Считается, что жидкие первые блюда полезны для желудка и их нужно регулярно есть, чтобы пищеварительная система работала «как часы». В прошлый раз мы готовили суп с шампиньонами на воде с добавлением сливочного масла, сегодня приготовим суп на курином бульоне или любом другом мясном бульоне.

Ингредиенты:

  • картофель, 3 шт.
  • репчатый лук, 2 шт.
  • морковь, 1 шт.
  • манка, 1-1,5 ст.л.
  • грибы, 300-500 г.
  • куриный бульон


Continue reading

Картошка с грибами на сковороде. Рецепт с фото.

Жареная картошка с грибами на сковороде. Как приготовить картошку с грибами?


Картошку с грибами можно приготовить по разному, сегодня мы рассмотрим один из вариантов. Также добавим кориандр, чтобы внести дополнительный оттенок конечного вкуса блюда.
Можно смешать в равных долях шампиньоны с вешанками, это даст еще более насыщенный вкус жареных грибов с картошкой.

Ингредиенты:

  • картофель, 1 кг.
  • грибы-шампиньоны, 1кг.
  • репчатый лук, 300 г.
  • чеснок, 5-10 зубчиков
  • кориандр, 1 ст.л.
  • соль
  • растительное масло, 0,5 ст.


Continue reading

Индейка со стручковой фасолью. Рецепт с фото.

Индейка с фасолью. Индейка со стручковой фасолью. Лобио с индейкой.


Вкусное и питательное летнее блюдо из стручковой фасоли с филе индейки. Почему лобио? Так на Кавказе называют все виды фасоли: зеленую, стручковую или бобы. Фасоль сама по себе довольно питательное блюдо, но иногда хочется ее чем-то разнообразить. В этот раз мы с дочкой решили совместить в одном блюде: тушеную стручковую фасоль и обжаренное филе индейки. А, чтобы блюдо не было приторным или тяжелым, решили добавить специй.
Забегая вперед, отмечу, что эксперимент получился несказанно удачным! Блюдо было принято на ура, но окончание сезона свежей стручковой фасоли навевало тоску, потому что повторить приготовление этого блюда получится только через год.

Ингредиенты:

  • филе индейки, 500г.
  • репчатый лук, 300г.
  • стручковая фасоль, 1,2кг.
  • розмарин, 2ст.л.
  • смесь специй(кориандр и фенхель), 3ч.л.
  • соль, черный перец
  • топленое масло

Первым делом обрабатываем стручки фасоли: моем, сушим, срезаем все лишнее и нарезаем. Филе индейки моем, обсушиваем, нарезаем на небольшие полоски.
Continue reading