Плов с говядиной, черносливом, орехами и барбарисом. Рецепт с фото.
Еще один вариант праздничного плова: невероятно вкусного, восхитительно ароматного, не очень тяжелого, вызывающего слюноотделение при одном лишь виде. Если у вас намечается прием гостей, тогда хорошей идеей будет приготовление плова, плова с говядиной, сухофруктами и специями. В данном случае рассматривается азербайджанский или персидский вариант плова, когда рисовая часть готовится отдельно от мясной составляющей плова, в отличие от узбекского плова, где они готовятся в одной емкости: казане.
Ингредиенты:
- рис длинный, 2,5ст.
- барбарис, 0,5ст.
- куркума, 1ч.л.
- соль
- топленое масло
- говядина, 1.1 кг.
- репчатый лук, 0.8 кг.
- орехи грецкие, 150 г.
- чеснок, 1 головка
- корень имбиря, 50 г.
- чернослив, 150 г.
- альбухара, 200-250 г.
- соль, перец
- топленое масло