Главная » закуска » Маринованный болгарский перец. Рецепт с фото.

Маринованный болгарский перец. Рецепт с фото.

By | 07.08.2014

Маринованный болгарский перец. Рецепт с фото.

маринованный болгарский перец

Свежий болгарский перец есть в продаже круглый год. Он идет в супы, различные рагу и вторые блюда. А еще из него получается прекрасная закуска, которая готовится очень быстро. Перец в маринаде дает тягучесть и насыщенный вкус.

Ингредиенты:

  • болгарский перец
  • репчатый лук
  • чеснок
  • растительное масло
  • яблочный уксус
  • соль, перец
  • кориандр
  • укроп, кинза

Для маринования купите перец потолще, помясистее. Перец моем, очищаем от плодоножки и семян, разрезаем на две половинки. Чистим и моем лук, чеснок и зелень: кинзу с укропом. Т.е. будем использовать два вида кориандра: свежую зелень и сухие семена.
Бланшируем перцы в подсоленной воде 3 минуты после закипания.
бланшируем болгарский перец
Достаем перцы из кастрюли с кипятком, даем им остыть. Нарезаем перцы на полоски, и мелко нарезаем лук, чеснок и зелень.
компоненты для закуски из болгарского перца
На дно посуды для маринования посыпаем нарезанные: лук, чеснок, укроп и кинзу. Солим, перчим, бросаем кориандр(сухие семена кинзы). Поверх выкладываем полоски перца.
Перец посыпаем солью, перцем, семенами кориандра. Повторяем слой лука, чеснока и зелени.
Поливаем в равных долях уксусом и растительным маслом.

Повторяем все слои, пока не закончится заготовленный болгарский перец. Верхний слой слегка покрыт маринадом.

болгарский перец в маринаде

Накрываем и помещаем емкость в холодильник на несколько часов. Через несколько часов перец можно употреблять. Мы даже успели поесть, а потом спохватились и вспомнили, что нужно сфотографировать замаринованный перец.

Маринованный болгарский перец дополнит любое мясное блюдо, а еще попробуйте его с горячей отварной картошечкой — пальчики оближешь!

вкусный маринованный болгарский перец

Приятного аппетита!

Автор рецепта: Голосова Людмила.

No tags for this post.
Автор рецепта: Голосова Людмила.





Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *