Филе индейки с персиками и миндалем. Рецепт с фото.

By | 20.07.2014
Голосова.net - кулинарный блог Голосовой Людмилы
Авторские рецепты с фото от Голосовой Людмилы
admin@golosova.net
Golosova

Golosova

логотип блога Golosova.net

логотип Golosova.net

Индейка с персиками и миндалем. Рецепт с фото.


Летом мы с дочкой решили поэкспериментировать с персиками, забегая вперед хочу сказать, что получилось невероятно вкусно и мы как-нибудь повторим это блюдо.
Что обычно готовят из персиков? Конечно, это компот из персиков и варенье из персиков, причем можно как закрыть компот на зиму, так и приготовить свежий персиковый компот, охладить и пить.
А еще можно использовать фрукты в сочетании с мясом, с различными видами мяса. Вот мы и решили побаловать себя, т.к. блюдо получилось далеко недешевое. Персики взяли двух видов: одни более мягкие, а другие плотные, но ароматные. В блюде использован миндаль, т.к. он более светлый, чем грецкие орехи, и не сильно изменит цвет мяса индейки.

Ингредиенты:

  • филе индейки, 1,2кг.
  • репчатый лук, 500г.
  • персики, 900г.
  • миндаль, 120г.
  • чеснок, 1 головка
  • соль, перец
  • топленое масло
  • куриный бульон, 3-4 половника

филе индейки, персики, лук, чеснок, миндаль

Филе индейки помыть и обсушить, срезать пленки и нарезать на небольшие кусочки: на один укус. Лук нарезать на мелкие кубики, миндаль измельчить, чеснок нарезать соломкой. Персики разрезать пополам и извлечь косточку, в дальнейшем персики нарезать на крупные кубики.
нарезанные ингредиенты
Выложить нарезанное филе индейки в разогретое топленое масло, посолить и поперчить.

Обжарить кусочки филе индейки на среднем огне до готовности и золотистой корочки.
Поджаренные кусочки филе переложить в миску шумовкой или ложкой с дырками, чтобы масло осталось в сковороде. В несколько заходов обжарить мелко нарезанное мясо индейки.
обжаренные кусочки филе индейки
Теперь в этом же масле обжариваем чеснок.
К чесноку добавляем лук и перемешиваем. Если масла маловато, то добавляем в процессе приготовления.

Когда лук обжариться, добавляем миндаль, размешиваем и жарим 2-3 минуты.

жареный лук и миндалем

Выкладываем сверху персики и наливаем пару половников куриного бульона.

миндаль с персиками и лукомдобавляем куриный бульон

Если бульон сразу впитался, то по ходу добавляем еще 1-2 половника. Тушим персики не больше 3 минут.

Перекладываем обратно в сковороду обжаренное филе индейки и накрываем крышкой. Тушим на тихом огне 5-10 минут.

филе индейки с персиками

На последних стадиях приготовления этого вкусного блюда следует приступить к подготовке гарнира. Подавать филе индейки с персиками и миндалем можно, например, со спагетти или пастой капеллини. Полученный соус прекрасно впитывается в любые макаронные изделия.
паста с индейкой с миндалем и персиками
Также на гарнир подойдут и крупы: гречка или же рассыпчатый рис.

филе индейки с гречкойфиле индейки с рисом

Приятного аппетита!

Автор рецепта: Голосова Людмила.



Я согласен(а) с Политика конфиденциальности, и даю свое согласие на обработку персональных данных.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *