Рулет из паштета. Рулет из печеночного паштета. Колбаса печеночная. Паштет из свиной печени хорош для завтрака, но, чтобы подать его к праздничному столу, его оформляют в рулет. Основой для рулета служит такой же паштет, который готовится на каждый день. Если вы готовите рулет впервые, то могут возникнуть трудности с заворачиванием рулета. Но сегодня я постараюсь… Read More »
Печень индейки. Как приготовить печень индейки? Пе...
Печень индейки. Как приготовить печень индейки? Печень индейки с красным вином и яблоками. Рецепт с фото. Купила в оптовом магазине свежую печень индейки и решила немного поэкспериментировать. Чаще всего печень птицы немного подгарчивает, но это не страшно и легко можно устранить путем добавления других вкусовых добавок при приготовлении. Подумав, решила добавить красное вино, потому что… Read More »
Жаркое из курицы и овощного ассорти. Рецепт с фото...
Жаркое из курицы и овощного ассорти. Рецепт с фото. Овощное рагу с курицей в духовке. Сегодня будем готовить то ли жаркое из курицы с овощами, то ли овощное рагу с курицей в духовке. В любом случае название не влияет на вкус блюда, которое получается вкусным, при этом вы тратите минимум усилий на его приготовление. Ингредиенты:… Read More »
Курица тушеная с овощами. Как приготовить овощное ...
Овощное рагу с баклажанами. Рагу с курицей, картошкой и баклажанами. Рецепт с фото. В моем кулинарном блоге я уже давала рецепты: овощное рагу с баклажанами и картошка тушеная с курицей. А можно совместить в одном блюде и баклажаны и курицу, только в этот раз еще добавим одну специю — куркуму или желтый имбирь. По аналогии… Read More »
Салат Столичный с курицей. Рецепт с фото. «Столичный»— очень вкусный салат, питательный и при этом полезный. Салат Столичный с курицей совсем не похож на классический салат Оливье, в нем нет моркови и есть нарезанные яблоки, обязательно «Семеринка» (сорт яблок Симиренко). По вкусу можно еще добавить измельченный грецкий орех. В моем варианте используются исключительно свежие огурцы,… Read More »
Виноградные голубцы. Долма. Рецепт с фото. Чем можно разнообразить долму? Например, добавлением сушеной мяты в фарш и куркумы, когда вы заливаете долму водой или бульоном. Плюс зимой долма готовится из закрытых летом листьев. В этом году у меня не получилось заготовить виноградные листья впрок, поэтому пришлось их покупать. виноградные листья зимний фарш куркума, 1ч.л. кинза… Read More »
Плюшки с сахаром и корицей. Плюшки. Рецепт с фото....
Плюшки с сахаром и корицей. Плюшки. Рецепт с фото. Плюшки — плоские булочки с сахаром, а иногда еще и с корицей. По названию понятно, что плюшки должны быть плоскими, а иначе это уже не плюшки, а булки. Плюшки пекутся из сдобного дрожжевого теста, такого которое идет на приготовление булочек, обычных сдобных булочек. Плюшки отличаются от… Read More »
Ореховая начинка. Рецепт с фото. Сегодня сделаем небольшую заготовку для дальнейшего приготовления кондитерских изделий. Подобная ореховая начинка подойдет и для сдобных рулетов из дрожжевого теста на опаре, и мутаков, рогаликов или круасанов. Ингредиенты: грецкие орехи, 2 ст. сахарный песок, 1,5ст. кардамон, 10-15шт. миндаль, 1 ст. сахарный песок, 3/4ст. кардамон, 8-10шт. Инвентарь: «мясорубка для орехов» No… Read More »
Говяжьи котлеты. Котлеты из говяжьего фарша. Ну какой человек не любит котлет, вкусных, сочных, мясных котлет? Мясные котлеты — наверное рецепт самого народного блюда русской кухни. Мы уже готовили картофельные котлеты, теперь пришло время и для домашних котлет из говядины. В нашей семье, начиная с прабабушек, в котлеты не добавляют жареный лук потому, что фарш… Read More »
Когда готовится мясо кусочками с различными добавками, то праздничным вариантом подачи будет плов, т.е. мясо с рисом, приготовленные отдельно по персидскому варианту подачи плова. Так, и в очередной раз на сайте отдельная статья посвящена еще одному варианту плова, который можно подать на любое домашнее, и не только, торжество, будь-то День Рождения, Новый Год или встреча давнишних друзей.
Говядина — достаточно жесткое мясо и готовить его нужно долго. Поэтому начинаем с говядины, нарезаем ее на куски, заливаем водой и ставим тушиться на тихий огонь на 1,5-2 часа. А уже после того, как говядина протушилась, можно добавлять сухофрукты и лук согласно рецепту говядина с черносливом и черным изюмом.
Когда переходим ко второй части приготовления говядины с черносливом, параллельно ставим варится рис для плова.
Если вы не подгадали по времени, чтобы оба блюда были готовы одновременно, то одно из них придется подогревать. Подавать можно порционно, сразу выложив на большую тарелку рассыпчатый рис и мясо с черносливом и черным изюмом.
А можно подавать на больших блюдах порознь, на одно блюдо насыпается рис горкой, а на другое выкладывается мясо с сухофруктами.
