Главная » блюда из мяса » Пирог с мясом. Закрытый пирог. Закрытый пирог со свининой. Рецепт с фото.

Пирог с мясом. Закрытый пирог. Закрытый пирог со свининой. Рецепт с фото.

By | 07.01.2014

Пирог с мясом. Закрытый пирог. Дрожжевой пирог с мясом. Рецепт с фото.

пирог с мясом

Чем богата русская кухня, как не пирогами? Пироги присутствуют в кухнях всех славянских народов, как восточных и западных, так и южных славян. Русская кухня славится разнообразными пирогами: и сладкими, и мясными, и рыбными, и овощными, и составными. Пироги — это праздничное блюдо русской кухни. Предположительно, слово пирог образовано от старорусского слова «пир», это отражает и народное творчество в виде пословиц и поговорок. Пирог на стол — праздник в дом!

Ингредиенты (тесто):

  • маргарин, 250г.
  • дрожжи,1,5ст.л.
  • вода теплая, 1ст.
  • сахарный песок, 1,5ч.л.
  • соль, 1к.л.
  • растительное масло, 1ст.л.
  • мука, 600-700г.

Ингредиенты (начинка):

  • отварная свинина, 500-800г.
  • репчатый лук, 2-3шт.
  • соль, перец
  • топленое масло

Повторяться не буду, по ссылке как замесить тесто вы найдете подробные инструкции, поэтому сразу займемся описанием приготовления начинки. Свинину отвариваем с добавлением луковицы, лаврового листа, перца горошком и, конечно, соли. Остывшие куски свинины пропускаем через мясорубку. Репчатый лук очистить, помыть, нарезать на мелкие кубики, обжарить на масле до золотистой корочки.

Фарш солим, перчим, соединяем с жареным луком и перемешиваем.

фарш из вареной свинины с жареным луком

Тесто делим приблизительно на две части. Раскатываем большую часть в круг.

теста для пирога

Сковороду смазываем небольшим количеством растительного масла, и перекладываем на нее пласт теста. Сверху выкладываем начинку и равномерно распределяем по поверхности теста.

Раскатываем вторую часть теста, и накрываем пирог. Смазываем пирог взбитым яйцом.

По всей поверхности пирога вилкой делаем проколы.

закрытый пирог

Осталось посыпать кунжутом и поместить в разогретую духовку на 40 минут-1 час при 180-190град.

пирог посыпается семечками кунжута

Когда пирог пропекся, переложите его на деревянную поверхность, чтобы он немного остыл.

закрытый пирог

Отведать пирог можно сразу в теплом виде, а можно дождаться, когда он полностью остынет. Но, учтите, долго такой пирог стоять не будет, он отменно вкусный!

пирог с мясом
закрытый пирог с мясом

Пироги ешь — хозяйку тешь!

пирог со свининой

Приятного аппетита!

No tags for this post.
Автор рецепта: Голосова Людмила.





Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *