Копченая скумбрия. Подача и нарезка.

By | 17.12.2013
Голосова.net - кулинарный блог Голосовой Людмилы
Авторские рецепты с фото от Голосовой Людмилы
admin@golosova.net
Golosova

Golosova

логотип блога Golosova.net

логотип Golosova.net

Как разделать копченую скумбрию? Нарезка копченой скумбрии. Подача копченой скумбрии.


Часто вижу как некоторые, стоя в магазине, сомневаются брать или не брать ту или иную копченую рыбу. Например, если купить копченую скумбрию, что с ней делать? Самый простой способ, это ее разделать, почистить и подать как закуску или вместе с гарниром, как второе блюдо. Конечно, не следуют есть много копченостей людям с проблемами ЖКТ; а здоровые люди могут себе позволить иногда немного копченой рыбы с картошкой или пюре на ужин.

Ингредиенты:

рыба копченая скумбрия

Разрезаем рыбу по брюху, счищаем ножом пленку. Далее разрезаем рыбину напополам по позвоночнику.

разделать копченую скумбриюкак разделать копченую скумбрию для нарезки

Филейным ножом удаляем хребет и крупные кости, затем нарезаем на порционные кусочки.
разделка копченой скумбрии на филе

Продолжая работать филейным ножом, удаляем шкурку с каждого кусочка.
как разделать скумбрию копченую на стол

Обработанные кусочки копченой скумбрии аккуратно выкладываем на селедочницу.
нарезка копченой скумбрии
Украшаем дольками лимона и мелко нарезанным укропом.
разделка и подача копченой скумбрии на стол
В таком виде скумбрию можно подать как холодную закуску даже к праздничному столу. А если сварить картофель и приготовить пюре, то из копченой скумбрии вместе с пюре получится вкусный ужин.
картофельное пюре и копченая скумбрия
Для полноты картины добавим еще салат из белой редьки. Полезно для желудка.
копченая скумбрия подача на стол
Приятного аппетита!

No tags for this post.
Автор рецепта: Голосова Людмила.



Я согласен(а) с Политика конфиденциальности, и даю свое согласие на обработку персональных данных.

2 мнения на Копченая скумбрия. Подача и нарезка.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *