Monthly Archives: Ноябрь 2013

Котлеты из фарша свинины. Рецепт с фото.

Свиные котлеты. Котлеты с картошкой и фаршем. Домашние котлеты из свинины.

свиные котлеты
На сайте есть рецепт приготовления говяжьих котлет, а сегодня мы с вами, уважаемые читатели, приготовим чисто свиные котлеты, но с небольшим изменением. В мясной фарш добавляется тертая картошка. Картофель добавляется в котлеты вместо размоченного хлеба.

Ингредиенты:

  • свинина, 600г.
  • лук репчатый, 1шт.
  • картофель, 1шт.
  • яйцо, 1шт.
  • соль, перец
  • топленое масло


Continue reading

Рецепт Винегрета с фасолью

Винегрет с фасолью и квашеной капустой. Салат винегрет с фасолью.

винегрет с фасолью
Сегодня мы готовим еще один вариант салата Винегрет. Количество различных русских салатов также велико, как и бессчетны виды шашлыка. Салат Винегрет относится в первую очередь к холодным закускам, но если добавить вареную фасоль, то получится в меру сытное второе блюдо, при этом постное и полезное для желудка.

Ингредиенты:

  • вареный картофель, 3шт.
  • вареная морковь, 2шт.
  • вареная свекла, 3шт.
  • соленые огурцы, 5-6шт.
  • вареная фасоль, 150-200г.
  • квашеная капуста, 100-150г.
  • лук репчатый, 1шт.
  • петрушка, укроп
  • соль, перец
  • растительное масло


Continue reading

Рыба в томате в духовке

Рыба в томатной пасте в духовке. Фото.

рыба в томатном соусе в духовке
Самый быстрый и простой способ приготовить рыбу — это пожарить ее в духовке с томатом. Этот рецепт пойдет для практически любой рыбы. Томатная паста придаст небольшую кислинку нашей рыбе.

Ингредиенты:

  • рыба
  • картофель
  • томатная паста
  • растительное масло
  • соль, перец


Continue reading

Свиная печень, свиное сердце, внутренее мясо. Фото.

Субпродукты: свиная печень, свиное сердце. Фото.

свиная печень
Из субпродуктов в нашей семье все любят свиную печень и свиное сердце. Приготовить их можно различными способами, некоторые мы уже рассматривали подробно: пожарить свиную печень, замариновать свиное сердце и сделать шашлык из сердца, приготовить паштет на завтрак, или «свернуть паштет в рулет» для праздничного стола.
Continue reading

Гарнир к печени свиной. Фото. Какой гарнир подходит к печени свиной?

Гарнир к жареной свиной печени. Жареная печень с пюре. Жареная печень с гречкой.

жареная печень с луком
Сегодня подборка фотографий из разных рецептов, речь пойдет о свиной печени. Чаще всего я жарю свиную печень с луком и подаю с разными гарнирами: картофельным пюре, пастой фузилли, гречкой на бульоне, вареной вермишелью, рассыпчатым рисом.
А также из жареной печени очень быстро готовится паштет на завтрак.

Continue reading

Ленивые пельмени. Рецепт с фото.

Как приготовить ленивые пельмени?

фото ленивых пельменей с бульоном
В блоге уже была статья как приготовить домашние пельмени из куриного фарша, сегодня будем готовить ленивые пельмени из свиного фарша. А почему собственно пельмени названы ленивыми? Будем использовать форму для пельменей — пельменницу!

Ингредиенты:

Continue reading

Кутабы со свининой. Рецепт с фото. Кутабы с гранатом.

Кутабы со свининой. Кутабы с гранатом.

кутабы со свининой
Кутабы — это азербайджанское блюдо, пирожок из тонкого теста с начинкой из зелени или мяса. А сегодня будем готовить «русские» кутабы со свининой, а еще для разнообразия добавим зерна граната. В конечном итоге мы получим два вида кутабов.

Ингредиенты:

  • тесто для пельменей
  • свиной фарш
  • петрушка, укроп, кинза
  • зерна граната
  • соль, перец
  • топленое растительное масло

Continue reading

Плов с омлетом из зелени. Плов с кюкю. Фото.

Плов с кюкю. Плов с омлетом из зелени. Фото.

кюкю плов
Продолжая тему пловов, сегодня я покажу подачу плова с омлетом из зелени.

Ингредиенты:

Continue reading

Копченая семга. Семга с картошкой. Фото.

Копченая семга. Семга с картошкой. Фото.

фото семги с картошкой
Если вы купили кусок копченой семги, то самый простой гарнир — это отварная картошечка. Конечно, вроде бы ничего больше и не требуется, но это блюдо можно украсить и дополнить другими продуктами. Вареные яйца практически всегда хорошо сочетаются с соленой или копченой рыбой, картошка с луком, добавим еще зерна граната, немного укропа и сливочного масла. Чувствуете, как все это вкусно? А выглядит еще аппетитнее!

Ингредиенты:

  • картофель, 6-8шт.
  • копченая семга
  • гранат, 1шт.
  • вареные яйца, 1-3шт.
  • репчатый лук, 1-2шт.
  • сливочное масло
  • соль

Continue reading

Рецепт Винегрета с квашеной капустой.

Винегрет классический с квашеной капустой. Приготовление винегрета.

фото винегрета
У салата Винегрет интересная и давняя история. Само название пошло от французского слова vinaigrette, которым называли заправку для салата. Соус vinaigrette состоял из уксуса, оливкового масла и горчицы. Из состава такого соуса мы получаем расшифровку названия, vinaigre — уксус на французском.
Увлечение русской интеллигенцией и дворянством всем французским давало себя знать во многих сферах жизни, в том числе и в кулинарии. Хотя подобные салаты были распространены во многих странах Европы, но в Российской Империи заимствовали именно французское название салата. Можно ли считать это блюдо национальным русским блюдом? Прошло как минимум 2 века как укоренилось название Винегрет, и в русской кухне присутствуют такие компоненты как: морковь, свекла, соленые огурцы, квашеная капуста, да и на Западе этот салат называют Russian salad; все эти факты говорят сами за себя…

Ингредиенты:

  • вареный картофель, 3шт.
  • вареная морковь, 2шт.
  • вареная свекла, 3шт.
  • соленые огурцы, 4-5шт.
  • квашеная капуста, 100-150г.
  • зеленый лук
  • петрушка, укроп
  • соль, перец
  • растительное масло


Крошево — русское слово, характеризующее этот и другие похожие салаты. Разновидностей винегрета множество, наверное не меньше, чем рецептов плова на Востоке. Есть несколько основных рецептов винегрета: классический, с квашеной капустой, с фасолью, с зеленым горошком, с селедкой.
Continue reading