Торт Зебра — был довольно популярный десерт у хозяек в советское время. Классически, выпекается один корж, который не разрезается, т.к. это нарушит рисунок. Рисунок, который виден на срезе выпеченного коржа, и дал название торту. Сверху торт можно посыпать пудрой или же смазать шоколадной глазурью. Приготовление шоколадной глазури я вынесла в отдельную статью, потому что глазурью можно покрывать не только торт Зебра, но и другие торты и пирожные. Нежный, сладкий вкус торта Зебра никого не оставит равнодушным, а оригинальная окраска кусочка торта усладит любой взгляд.
Одним из компонентов пирога Зебра является сметана, или другой густой кисломолочный продукт. От качества молочного продукта, который входит в состав торта Зебра, зависит конечный результат. Для приготовления Зебры можно использовать и готовую сметану, и домашнюю, и другие похожие кисломолочные продукты такие как: мацони или катык.
Ингредиенты:
- масло, 250г.
- яйца, 4шт.
- сахарный песок, 2ст. (1 стакан = 200-220г.)
- сметана, 1ст.
- сода, 2ч.л.
- уксус, 2ст.л.
- разрыхлитель, 1 пачка(10г.)
- ванилин, 1к.л.
- какао, 3ст.л.
- мука, 3-4ст.
Маргарин должен полежать 12 часов при комнатной температуре, только потом можно браться за приготовление торта. Маргарин — не менее важный компонент, чем сметана. От качества сливочного масла или маргарина сильно зависит вкус любого торта, и Зебра не исключение. Главное, чтобы масло было свежим, иначе прогорклый вкус испортит весь торт. Думаю у каждой хозяйки, есть полюбившиеся и проверенные марки сливочного масла и маргарина, из которых получится вкусный десерт.
Хочу отметить, что в этот раз я в тесто добавила и гашеную соду, и разрыхлитель, получился невероятно воздушный и нежный торт Зебра.
Continue reading →