Шашлык из сердца свинины.
Свиное сердце замариновалось за 24 часа и готово к приготовлению шашлыка. Субпродукты можно готовить по разному, а из свиного сердца получается отменный шашлык.
Ингредиенты:
Свиное сердце замариновалось за 24 часа и готово к приготовлению шашлыка. Субпродукты можно готовить по разному, а из свиного сердца получается отменный шашлык.
Ингредиенты:
По аналогии с маринадом для свинины с лимоном и алычой, в тот же день я замариновала свиное сердце.
Из свиного сердца получается очень вкусный шашлык. Если вы еще не пробовали, попробуйте обязательно!
Ингредиенты:
Ну вот, свинина в маринаде с лимоном и алычой настоялась, можно жарить шашлык.
Ингредиенты:
Для приготовления шашлыка нам нужны шампуры, замаринованное мясо и горячие угли.
Насаживаем мясо на шампуры. Здесь еще один шампур со свиным сердцем.
А вот, что осталось от маринада.
Лук и алыча из маринада нам еще пригодятся для приготовления жареного лука и подливы или соуса из алычи. А сок нужен, чтобы поливать мясо, когда вы будете жарить шашлык.
Continue reading
После маринада для свинины с лимоном и алычой у нас остается алыча и лук.
Из ингредиентов нам нужна алыча из маринада и растительное масло.
Ингредиенты:
Лук поджарьте на растительном масле и подавайте к шашлыку. Когда вы будете жарить шашлык, разделите лук, лимон и алычу из маринада. Лимон просто выбрасываете, он нам не пригодится.
Continue reading
Лето — время фруктовых маринадов для шашлыка. У меня был хороший кусок свинины и крупная алыча, размером с куриное яйцо. Я подумала, почему бы не добавить сливу к свинине при приготовлении маринада? Алыча была спелая, кисло-сладкая и крепкая.
Ингредиенты:
К некоторым мясным блюдам нужен быстрый гарнир, не требующий большого количества ингредиентов и усилий. Например, когда муж жарит шашлык, я быстренько организую овощной гарнир или гарнир из картофеля.
Ингредиенты:
Само слово плов пришло в русский язык от тюрков, например, в азербайджанском также читается и пишется plov, происхождение слова идет от персов, и восходит к санскриту в значении «вареный рис». Понятно, что есть множество вариантов приготовления плова, но все виды плова делятся на два больших лагеря: среднеазиатский вариант и иранский вариант приготовления плова. Для стран бывшего СССР они известны как узбекский плов и азербайджанский плов. Эти два способа приготовления плова коренным образом различаются. В узбекском варианте рис готовится вместе с мясом, овощами, пряностями и пр. Для азербайджанского плова характерно раздельное приготовление риса, мяса, соусов и пр.
Сегодня я расскажу как быстро приготовить плов в домашних условиях. Будем готовить плов в кастрюле, а не в казане. Сейчас в продаже появились кастрюли из нержавеющей стали с тройным дном, они очень хорошо подходят для того, чтобы приготовить рассыпчатый рис в домашних условиях. Когда я пишу плов, то подразумеваю только рис. Для плова я всегда использую индийский рис. Каждая рисинка длинная и тонкая, его еще называют ханским рисом, а сорт называется басмати.
Ингредиенты:
Лето — время большого количества свежих фруктов, овощей и зелени. Сегодня я покажу вам, что можно приготовить из 10 пучков зелени! Основная проблема в блюдах, содержащих зелень, — это время, которое требуется на ее обработку. Любую зелень нужно почистить и хорошо промыть, несколько раз сменив воду, чтобы не осталось песка и земли. Используем следующую зелень: зеленый лук, укроп и кинзу. Кинза имеет оригинальный вкус и запах и она обязательная составляющая этого омлета, поэтому это блюдо иногда называется омлет с кинзой, а зеленый лук и укроп идут как дополняющие компоненты.
Омлет из зелени с яйцами — блюдо азербайджанской кухни, называется «кюкю».
Ингредиенты:
В моем кулинарном блоге я уже давала рецепты: овощное рагу с баклажанами и картошка тушеная с курицей. А можно совместить в одном блюде и баклажаны и курицу, только в этот раз еще добавим одну специю — куркуму или желтый имбирь. По аналогии с указанными рецептами это блюдо называется «Желтый соус». Соус с курицей и демьянками(баклажанами) готовился на ходу, некая импровизация с восточными мотивами.
Ингредиенты:
Летом нужно заряжаться витаминами, есть фрукты и пить компоты. А чтобы в холодильнике был компот, его нужно приготовить. Сварить домашний компот очень просто, нужны только фрукты и сахарный песок. У меня был 1кг персиков, из которых мы и сварим свежий компот, который потом можно подавать практически с любым вторым блюдом из моего списка.
Ингредиенты:
Количество сахарного песка зависит от фруктов, т.е. в любом случае нужно добавлять по вкусу. У меня получился в меру сладкий компот из спелых персиков.